TORTE SALATE

IDEE PER TORTE SALATE

la torta salata può essere l'idea per un buon aperitivo, per un antipasto o anche per un ricco secondo. Di seguito troverete qualche idea per farcire le vostre torte....

MEDITERRANEA

INGREDIENTI:

1 SFOGLIA ROTONDA

PAN GRATTATO

10/15 FETTE DI MELANZANE GRIGLIATE ( ci sono già pronte surgelate, non sono il massimo ma se avete fretta vanno benissimo )

1 SCATOLA DI POLPA DI POMODORO

MOZZARELLA DI BUFALA

GRANA

BASILICO TRITATO

SALE E PEPE

Stendete la  pasta sfoglia in una teglia rotonda facendo dei forellini in superficie con una forchetta e cospargetela di pan grattato.

Preriscaldate il forno a 180°

In una terrina mettete la polpa di pomodoro con il basilico sale e pepe q.b.

Adagiate sulla pasta sfoglia un primo strato di melanzane, poi il pomodoro ed infine la mozzarella tagliata a fettine molto fini. Cospargete di grana.

Infornate e cuocete a 180° per circa 20 minuti finchè la superficie non sarà ben dorata.

Servire tiepida.

RUSTICA

INGREDIENTI:

1 SFOGLIA ROTONDA

100 GR DI SPECK

2 PATATE

GRANA

Stendete la  pasta sfoglia in una teglia rotonda facendo dei forellini in superficie con una forchetta.

Preriscaldate il forno a 180°

Fate un primo strato con le patate precedentemente sbucciate, lavate e tagliate a fettine. Un secondo strato con le fettine di speck e cospargete per ultimo il grana.

Infornate e cuocete a 180° per circa 20 minuti finchè la superficie non sarà ben dorata.

Servite ben calda

AI CARCIOFI AFFUMICATA

INGREDIENTI:

500 GR DI CARCIOFI SURGELATI

100 GR DI PROSCIUTTO COTTO DI PRAGA

1 UOVO

50 GR DI RICOTTA

SALA E PEPE

Stendete la  pasta sfoglia in una teglia rotonda facendo dei forellini in superficie con una forchetta.

Preriscaldate il forno a 180°

Fate scongelare i carciofi e poi frullateli al mixer insieme alla ricotta in modo da formare una cremina.

In una terrina mettete il prosciutto tagliato a listarelle, sale, pepe, un paio di cucchiai di grana e l’uovo intero. Sbattete il tutto fino ad amalgamare bene.

Fate un primo strato con la cremina), un secondo con l’uovo e il resto degli ingredienti prima amalgamati. Ed un ultimo con abbondante grana.

Infornate e cuocete a 180° per circa 20 minuti finchè la superficie non sarà ben dorata.

Servire ben calda.

AGLI ASPARAGI SAPORITA

INGREDIENTI:

1 SFOGLIA ROTONDA

300 GR DI ASPARAGI

100 GR DI PROSCIUTTO CRUDO

1 UOVO

GRANA

1 NOCE DI BURRO

1 BICCHIERE DI VINO BIANCO

Stendete la  pasta sfoglia in una teglia rotonda facendo dei forellini in superficie con una forchetta.

Preriscaldate il forno a 180°

In una terrina sbattete l’uovo con il grana.

Tagliate il prosciutto a listarelle fini e saltatelo in padella con il burro, unitevi anche glia asparagi e sfumate con il vino bianco.Una volta evaporato il vino mettete il tutto nella teglia ricoprendo con l’uovo. In superficie mettete un po’ di grana. Piegate i bordi della pasta.

Infornate e cuocete a 180° per circa 20 minuti finchè la superficie non sarà ben dorata.

AI FORMAGGI

( Questa è davvero molto calorica e un po’ pesantina. Però davvero molto gustosa……..)

INGREDIENTI:

1 SFOGLIA ROTONTA

FORMAGGI MISTI ( io di solito metto galbanino, gorgonzola, provola affumicata, ricotta)

GRANA

VERDURA ( io uso le zucchine oppure i funghi )

Stendete la  pasta sfoglia in una teglia rotonda facendo dei forellini in superficie con una forchetta.

Preriscaldate il forno a 180°

Tagliare i formaggi a cubetti e unirli alla ricotta.

Fare uno stato con i formaggi poi adagiarci sopra la verdura ed infine uno stato di grana.

Piegate i bordi della pasta.

Infornate e cuocete a 180° per circa 20 minuti finchè la superficie non sarà ben dorata.

ALLE VERDURE

INGREDIENTI:

1 SFOGLIA ROTONDA

1 CONFEZIONE DI MISTO DI VERDURE ( li trovate ne l banco freezer )

100 GR DI RICOTTA

1 UOVO

3 CUCCHIAI DI GRANA

Stendete la  pasta sfoglia in una teglia rotonda facendo dei forellini in superficie con una forchetta.

Preriscaldate il forno a 180°

In una terrina mettete le verdure precedentemente scongelate, unitevi la ricotta, l’uovo e il grana.

Amalgamate bene il tutto.

Versate il composto sulla pasta sfoglia.

Piegate sempre i bordi della pasta rimasti.

Infornate e cuocete a 180° per circa 20 minuti finchè la superficie non sarà ben dorata.